Välkommen till Fredrikfamiljen

Personaldag på Gröna Lund sommaren 2026

Våra restauranger

Långbro värdshus

Värdshuset huserar i en vacker gammal privatbostad, i gamla läkarvillan till fd Långbro Sjukhus mitt i en grönskande parkmiljö. Restaurangmiljön skall kännas som att vara i ett vardagsrum, som att komma hem. Det ska även speglas i vårt varma personliga bemötande med fokus på service och gastronomiskt hantverk. Värdshuset skall vara en helhetsupplevelse som serverar alla sinnen.

Vår mat som lagas från grunden fokuserar på vällagade svenska klassiska rätter men på ett modernt nutida sätt. Vi inspireras gärna av nya influenser från världen över som vi använder för att ständigt förnya det svenska köket. Alla typer av måltider erbjuds - från vardaglunch till helgbrunch, kvällsmat eller barhäng, a la cartemiddagar, privata middagar och större fester, påskbord och traditionellt julbord.

Lokalerna en trappa upp rymmer 2 mindre i 2 större lokaler för såväl privata middagar/fester som möten eller konferenser.

Öppet året om 7 dagar, och 6 kvällar i veckan (förutom vid midsommar, jul & nyår) Under sommarmånaderna maj- aug växer restaurangen med en bar och en glasterrass med ca 80 sittplatser.

Restaurang Nationalmuseum

På Sveriges nationalarena för konst och konsthantverk ligger Restaurang Nationalmuseum och Glasbaren som hyllar det svenska gastronomiska hantverket. Från jord till dukat bord.

Vi låter råvaror från den 55e till den 69e breddgraden möta nya och gamla hantverksmetoder för att skapa möten med omvärlden och nytolkningar av klassiker; ett gastronomiskt hantverk i ständig utveckling

I huvudstadens kanske mest ståtliga lokaler, med Saltsjöns skimrande inlopp utanför våra fönster, väntar en miljö skapad av några av nationens främsta formgivare. Här väntar en varm mötesplats för matfantaster från när och fjärran. Restaurang Nationalmuseum är en dagskrog för alla sorters luncher – museumbesök, jobbluncher och sociala lördagsdejter. På kvällen förvandlas restaurangen till din egna festvåning för enskilda middagar för 25 personer eller fler samt större mästerliga mingel. Alltid med omsorg om måltidsupplevelsen.

I Glasbaren möter du allt från svenska smårätter av sött och salt, till nybakat fikabröd, smörgåsar och ett brett dryckesutbud. Hos oss finns det alltid något för alla.

(Foto på Glasbaren)

Fredrikfamiljens löfte

Vad kännetecknar en restaurang i Fredrik-familjen

Välkomnande helhetsupplevelse

– varm detaljkänsla i service och miljö

Alltid gastronomiskt hantverk

– i dryck- och matupplevelse

Klassiker och nyklassiker

– med svenska råvaror och utländska influenser

Våra förväntningar

Vi som personal är ambassadörer för våra arbetsplatser och företag och vill alltid ge ett gott intryck. Det är en självklarhet att vi själva och våra arbetskläder är hela, rena och välstrykta när vi startar våra arbetspass. Allt långt hår skall vara propert uppsatt, dels för intrycket men även för att inte det skall komma hår i maten vi tillagar och serverar. Om makeup, nagellack och smycken används skall de vara diskreta.